Les talladores hidràuliques solen tenir una carcassa d'aliatge d'alumini, mentre que les seves fulles estan forjades amb acer-laminat en calent. El pistó i la barra del pistó es fabriquen generalment amb acer aliat-laminat en calent. Les talladores hidràuliques s'utilitzen principalment per tallar materials com ara xapes i plàstics. Normalment, s'utilitzen per tallar automòbils i altres vehicles per extreure els ocupants atrapats. Igual que els esparcidors hidràulics, les talladores hidràuliques es poden accionar amb unitats de gasolina-. Els sistemes de mandíbula de rescat poden ser accionats per fonts d'energia elèctrica, pneumàtica o hidràulica.
A diferència dels esparcidors hidràulics, els talladors hidràulics presenten extensions corbes, semblants a arpes{0}}, que s'afilen fins a puntes punxegudes. Funcionant amb el mateix principi que els separadors hidràulics, el fluid hidràulic flueix a un cilindre hidràulic, exercint pressió sobre el pistó. L'obertura i el tancament de les fulles estan determinats per la direcció de la força aplicada al pistó. Quan la barra del pistó s'estén, les fulles s'estenen; per contra, quan la tija del pistó es retrau, les fulles comencen a tancar-se sobre un objecte-com ara el sostre d'un vehicle-que el talla.
